葡萄糖酸钙

葡萄糖酸钙20公斤/袋　 CAS:299-28-5    钙元素含量8.8-9

质量标准GB15571-2010   属于：矿物质产品  

作用：营养强化剂，缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂   

 型号：食品级   产品细度：100目的

 【葡萄糖酸钙适用说明】：葡萄糖酸钙是婴儿补钙的常用钙源。葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化儿童食品、保jian品和运动饮料，因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。制作油炸食品或糕点时，添加适量葡萄糖酸钙，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持shengjing和肌肉的正常xingfen性，还可用于缓冲剂、固化剂。 

【基本性状】白色结晶性颗粒或粉末，100目的，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好。

【产品用途】葡萄糖酸钙的用途非常广泛。作为食品添加剂，可用作缓冲剂、固化剂、螯合剂、营养增补剂等添加至饮料、谷类和谷类制品中，也用于预防和zhiliao缺钙等。葡萄糖酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为18～36g/kg；在乳饮料及饮液中为4.5～9.0g/kg。

葡萄糖酸钙做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐；按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克/公斤。

【产品别名】

D-葡萄糖酸钙盐(2:1)；葡萄糖酸钙(药用)；葡萄糖酸钙水合物；葡萄酸钙

【产品分子式】C12H22CaO14

【产品分子量】 430.38

 【产品特色】与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。

 【制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。