木糖醇 作用：甜味剂 CAS:87-99-0 【产品名称】木糖醇 【产品分子式】C5H12O5
【产品分子量】152.15 【产品分子式】C5H12O5
【产品简介】木糖醇是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物。
【产品性状】
木糖醇为白色结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃，沸点216℃，入口时有强烈的清凉感。
木糖醇原产于芬兰，是从果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天RAN植物甜味剂，甜度相当于蔗糖，外表和蔗糖相似，是多元醇中ZUI甜的甜味剂，热量相当于葡萄糖。是蔗糖和葡萄糖替代品。
【产品用途】
木糖醇用作甜味剂、营养剂和YAO剂在化工、食品、等工业中广泛应用。木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类DAI谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受TANG NIAOBING人欢迎的一种甜味剂，以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿BAO JIAN协会的正式认可。
【应用范围】
1、木糖醇 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
2、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。
3、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止KE TANG JIANG等方面。
4、 木糖醇是一种多元醇，可作为类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。
5、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。
6、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。
7. 在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。
【健康作用】
1、 木糖醇常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。木糖醇低温品尝效果更佳
2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时感觉特别清凉。
3、 生物稳定性好。
4、 吸湿性好。
5、低热量：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。
【产品贮存】木糖醇贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。