产品名称： 瓜尔豆胶
中文别称： 古耳胶、瓜尔胶、胍胶
英文名称： Guar gum
CAS： 9000-30-0
标准： 企标
天然/合成： 天然
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色至浅黄褐色的粉末状
包装： 25kg/编织袋 可拆分
成份： 由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎而得
理化属性： 含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白质，2%～3%的纤维及1%的灰分。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 冷冻食品
下延产品： 冷饮 冰淇淋 冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶
运用： 防冰渣产生，增加冻化稳定性；在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
用法用量： 最大允许使用量（g/kg）1.0