常用名 乳酸乙酯
别 名 α-羟基初油酸乙酯 | 2-羟基丙酸乙酯 | α-羟基丙酸甲酯 | L-乳酸乙基酯 | Α-羟基丙酸乙酯
英文名 Ethyl lactate
CAS号 97-64-3
EINECS 202-598-0
分子式 C5H10O3
分子量 118.131
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 154.5±0.0 °C
熔 点 -26°C
闪 点 48.9±0.0 °C
性 状 乳酸乙酯为无色至微黄色透明液体，易溶于酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。
溶解性 与水混溶，可混溶于醇类、酯类、酮类、烃类、油类
用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。
含量分析 精确称取试样约0.7g，然后按酯测定法(OT-18)中方法一进行测定。计算中的当量因子(e)取59.07。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。